Turbūt nerasime virtuvės, kurioje maisto gardinimui nebūtų naudojamas česnakas (lot. Allium Sativum). Dėl jame esančių eterinių aliejų specifinio kvapo ir skonio ši prieskoninė daržovė labai plačiai naudojama įvairių patiekalų gamybai daugelyje šalių. Ne visiems patinka jo aitrus skonis ir kvapas, ypač vaikams, tačiau nauda mūsų organizmui neabejotina ir mokslo įrodyta. Česnakuose esantys fitoncidai ir alicinas efektyviai kovoja su bakterijomis ir veikia antiseptiškai. Maistui naudojamos česnakų požeminės dalys - ropelės ir antžeminės dalys - laiškai.
Daržuose auginami žieminiai ir vasariniai česnakai.
Česnakų sodinimas
Česnakai gerai auga derlingame, vidutinio sunkumo dirvožemyje priemolyje ar priesmėlyje, saulėtoje, neužmirkusioje vietoje. Tinka sodinti, kur prieš tai lysvėje augo kitos daržovės - kopūstai, agurkai, žirniai, pupos. Sodinimui išrenkamos didelės, sveikos skiltelės. Rekomenduojama jas parą pamirkyti labai silpname (0,05 proc. koncentracijos) kalio permanganato tirpale.
Vasariniai česnakai sodinami anksti pavasarį - balandžio mėnesį, kai pradžiūsta žemė. Žieminiai česnakai sodinami rudenį - rugsėjo pabaigoje, maždaug iki spalio vidurio, kad spėtų įsišaknyti (tam reikia 40-50 dienų).
Vasariniai česnakai sodinami 4-5 cm gylyje, žieminiai - 6-8 cm gylyje. Sodinama tarp skiltelių paliekant 5-10 cm tarpus, o tarp eilių - 20-30 cm.
Pasodinti česnakai užmulčiuojami durpių, komposto, pjuvenų ar šiaudų sluoksniu (vasariniai česnakai - plonesniu, žieminiai - storesniu). Mulčas gerina česnakų žiemojimą, pavasarį stabdo piktžolių dygimą, vasarą sulaiko dirvos drėgmę.
Verta žinoti, kad česnakai, pasodinti šalia bulvių ar pomidorų, apsaugos nuo maro, šalia braškių ar rožių - nuo puvinio ir grybinių ligų, šalia pupelių - nuo bakteriozės. Nepamirškime, kad česnakai fitoncidiniai augalai ir jų simbiozė su kitais augalais gali būti labai naudinga.
Drambliniai česnakai
Drambliniai česnakai (lot. Allium Ampeloprasum) - tai česnakinių (lot. Alliaceae) šeimos daržovė pradedanti populiarėti ir Lietuvoje. Nors išvaizda ir primena įprastą česnaką, tačiau skonis labiau artimas kitai svogūninei daržovei - porui. Dramblinių česnakų ne be reikalo toks pavadinimas - jų galvelės labai didelės, keletą kartų didesnės už įprastinių česnakų, kartais vos telpa į delną, be to, jie auga labai aukšti - iki 1,6 m ir žydi dekoratyviais burbulo formos žiedais. Dramblinių česnakų auginimas ir priežiūra panaši kaip žieminių česnakų.
Česnakų auginimas, priežiūra ir tręšimas
Sudygusių česnakų tarpueilius purenkite atsargiai, arti dirvožemio paviršiaus esančios šaknys jautrios pažeidimams, todėl antroje vasaros pusėje, jei nėra piktžolių, geriau nepurenti.
Augant česnakams reikia stebėti, kad jiems netrūktų drėgmės, nes ši daržovė mėgsta purią ir drėgną dirvą. Jei pasitaiko labai karšta ir sausa vasara ir česnakai nepakankamai laistomi, jie užaugina mažas galveles.
Augimo pradžioje česnakai tręšiami daugiau azoto turinčiomis trąšomis. Jeigu azoto trūksta, gelsta lapai, augalai skursta. Šaknų formavimąsi ir augimą bei ropelių formavimąsi vegetacijos pradžioje spartina fosforas ir kalis, todėl antrą kartą (maždaug po mėnesio) tręšiama daugiau fosforo ir kalio turinčiomis trąšomis. Jei tręšimui nenorima naudoti cheminių trąšų, tam labai tinka medžio pelenai. Medžio pelenai - tai labai vertinga natūrali trąša. Juose yra daug naudingų mikro ir makro elementų (kalio, kalcio, natrio, fosforo, magnio, cinko molibdeno, silicio, vario, boro) reikalingų, kad augalai augtų sveiki ir stiprūs.
Česnakų derliaus nuėmimas
Česnakai, atsižvelgiant į veislės ankstyvumą, užauga per 70-100 dienų. Česnakų derlius nuimamas kai pusė lapų nugelsta ir išgula ir kai pradeda trūkinėti žiedynų apvalkalai. Tai maždaug atsitinka liepos pabaigoje, rugpjūčio pradžioje. Svarbu nepavėluoti iškasti česnakų, kol jų galvelės dar tvirtos, padengtos standžiu apvalkalu ir neatsiskyrusios. Nurauti česnakai su visais lapais džiovinami 5-10 dienų, paskui nuvalomi, nupjaunamos šaknys ir lapai. Saugoma sausoje vietoje.
Česnakų derlius iš 1 hektaro
Tiems, kas ketina imtis česnakų auginimo profesionaliai, verta žinoti, kad vienam hektarui žemės apsodinti reikės 1200 kg česnakų skiltelių. Iš šio kiekio galima tikėtis maždaug 12 tonų derliaus.
'Alba' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
Alba – labai ankstyva, desertinė braškių veislė, kilusi iš Italijos, plačiai auginama visoje Europoje dėl ankstyvo derliaus, patrauklios išvaizdos ir gero transportabilumo. Tai viena populiariausių veislių komerciniam auginimui. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Veislė dera labai anksti – dažnai viena pirmųjų, pradedančių derėti pavasarį. Derėjimas gana koncentruotas, todėl didelė dalis derliaus nuimama per trumpą laiką, kas ypač patogu prekybai. Uogos didelės, pailgos, taisyklingos kūgio formos, ryškiai raudonos, blizgios. Minkštimas tvirtas, sultingas, saldžiarūgščio skonio, gerai subalansuotas. Dėl tvirtumo uogos puikiai tinka transportavimui, laikymui, šviežiam vartojimui ir perdirbimui. Augalai stiprūs, augūs, su gerai išvystyta šaknų sistema. Žiedynai ilgi, uogos dažnai formuojasi virš lapų, todėl lengviau skinamos ir mažiau pažeidžiamos drėgmės ar purvo. Alba pasižymi geru atsparumu pagrindinėms braškių ligoms, pakankamai atspari šalnoms ir gerai prisitaiko prie įvairių auginimo sąlygų. Gerai dera tiek lauke, tiek po priedangomis ar tuneliuose. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems labai ankstyvos, gražios, tvirtos ir patikimos braškių veislės tiek sodui, tiek komerciniam auginimui.
'Magnum' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
Magnum – ankstyva, labai derlinga braškių veislė, išsiskirianti itin didelėmis, vienodomis uogomis ir stipriu augimu. Tai komercinių augintojų vertinama veislė dėl ankstyvo derliaus ir puikios uogų kokybės. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Veislė dera anksti – paprastai tuo pačiu metu arba šiek tiek vėliau nei labai ankstyvos veislės, todėl leidžia greitai gauti rinkai tinkamą derlių. Derėjimas gana koncentruotas, didelė dalis uogų sunoksta per trumpą laiką. Uogos labai didelės, kūgio formos, ryškiai raudonos, blizgios. Minkštimas tvirtas, sultingas, gero saldžiarūgščio skonio su ryškiu braškių aromatu. Dėl tvirtumo uogos puikiai tinka transportavimui, laikymui ir prekybai, taip pat šviežiam vartojimui ir perdirbimui. Augalai stiprūs, vešlūs, su gerai išvystyta šaknų sistema. Žiedynai tvirti, gerai išlaiko dideles uogas, todėl jos rečiau liečiasi su dirva. Veislė pasižymi labai geru derlingumu ir stabiliais rezultatais net intensyvaus auginimo sąlygomis. Magnum pasižymi geru atsparumu pagrindinėms braškių ligoms, gerai toleruoja pavasario vėsesnes sąlygas ir yra tinkama auginti tiek lauke, tiek po priedangomis.
'Florence' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
Florence – vėlyva braškių veislė, kilusi iš Jungtinės Karalystės. Derėti pradeda birželio pabaigoje–liepos mėnesį, todėl puikiai prailgina braškių sezoną. Uogos didelės, ryškiai raudonos, tvirtos, labai aromatingos, saldžiarūgščio skonio. Augalai stiprūs, derlingi, gerai atsparūs ligoms ir tinkami tiek šviežiam vartojimui, tiek prekybai bei perdirbimui. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Veislė dera vėlai – paprastai nuo birželio pabaigos iki liepos vidurio ar net pabaigos, todėl puikiai tinka braškių sezono prailginimui. Derėjimas tolygus, uogos sunoksta palaipsniui. Uogos didelės arba labai didelės, taisyklingos kūgio formos, ryškiai raudonos, blizgios. Minkštimas tvirtas, sultingas, saldžiarūgščio, labai aromatingo skonio. Dėl tvirtumo uogos gerai laikosi, tinka transportavimui, šviežiam vartojimui, perdirbimui ir šaldymui. Augalai stiprūs, vešlūs, formuoja tvirtus žiedynus, todėl uogos dažniausiai nesiliečia su žeme. Veislė pasižymi geru derlingumu ir ilgaamžiškumu – tinkamai prižiūrima gali augti ir derėti vienoje vietoje kelis metus neprarasdama produktyvumo. Florence pasižymi geru atsparumu pagrindinėms braškių ligoms, ypač lapų ligoms ir šaknų puviniams, taip pat pakankamai atspari drėgnesnėms auginimo sąlygoms. Gerai žiemoja Lietuvos klimato sąlygomis. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems vėlyvos, skanios, tvirtos ir patikimos braškių veislės tiek sodui, tiek pardavimui.
'Honeoye' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
Honeoye – klasikinė ankstyva ir labai populiari braškių veislė, kilusi iš JAV (NY – Cornell tyrimų stotis) ir auginama daugelyje šalių dėl savo derlingumo, tvirtų uogų ir universalaus panaudojimo. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Nokimo laikas • Ankstyva–vidutinio sezono veislė – uogos prinoksta pirmoje vasaros pusėje (dažniausiai birželio mėn.). Vaisiai • Vidutinio–didelio dydžio, klasikinės kūgio formos, ryškiai raudoni, blizgūs. • Skonis – saldžiarūgštis, aromatingas, minkštimas drėgnas, tvirtos tekstūros, todėl uogas lengva transportuoti. • Uogos tinka šviežiam vartojimui, perdirbimui, šaldymui. Augalas • Augalai vidutinio aukščio, tvirti, gana vešlūs, gerai auga tiek darže, tiek vazonuose. • Derlingumas didelis, ypač daug vaisių būna pirmoje derliaus dalyje. Atsparumas • Geras atsparumas šalčiui ir daugeliui lapų ligų. • Gali būti jautresnė tam tikroms dirvos ligoms (pvz., verticillium, red stele), todėl svarbu gerai drenuoti dirvą. Panaudojimas sodininkystėje • Puikiai tinka šviežioms uogoms, desertams, uogienėms ir šaldymui. • Dažnai pasirenkama tiek pradedančiųjų, tiek patyrusių sodininkų dėl paprastesnio auginimo ir patikimo derliaus.
'Clery' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
Clery braškių veislė – ankstyva ir labai derlinga itališka veislė (išvesta Italijoje, 1998 m.). Uogos didelės, tvirtos, ryškiai raudonos spalvos, saldžios su malonia rūgštele. Augalai atsparūs ligoms, gerai toleruoja transportavimą. Tinka auginti tiek atvirame grunte, tiek po priedangomis bei šiltnamyje. Puikus pasirinkimas ankstyvam, gausiam ir skaniam derliui. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Savybės: Derėjimo laikas: labai ankstyva birželio vidurys-pabaiga), dera dar prieš Allegro veislę. Uogos: saldžios, aromatingos, vienodos, tamsiai raudonos Derlingumas: aukštas ir pastovus Panaudojimas: valgymui šviežios, šaldymui, uogienėms Atsparumas: gerai toleruoja šalnas, vidutiniškai atspari ligoms Auginimas: tinka įvairiems dirvožemiams ir klimato sąlygoms Kilmė: Nyderlandai, selekcijos kompanija „Fresh Forward“. Išvesta: 2012 m. Panaudojimas: Šviežiam vartojimui, prekybai, desertams. Clery – viena iš žinomiausių anksčiausiai nokstančių braškių veislių, vertinama dėl puikaus skonio, derlingumo ir universalumo. Augalas Vidutinio tvirtumo, rustiškas krūmas, gerai toleruoja įvairias sąlygas ir net sunkesnes dirvas. Gėlės turi daug žiedadulkių ir gerai ištveria pavasario šalnas. Nokimo laikas Labai ankstyvas – nokina 1–2 savaites ankščiau nei Elsanta (priklausomai nuo auginimo sąlygų). Vaisiai Vidutinio–didelio dydžio, reguliarios, kūgio formos, ryškiai raudoni, labai tvirti. Skonis saldus, gerai subalansuotas, puikiai tinka tiek šviežiam vartojimui, tiek prekybai. Gera transportavimo ir laikymo kokybė. Derlingumas ir savybės Vidutiniškai derlinga su koncentruotu nokimu. Tinka auginti lauke, tuneliuose ar šiltnamyje. Gana atspari daugeliui ligų, ypač lapų ir šaknų ligoms. Nauda Ankstyvas derlius – puikus pasirinkimas prekybai pavasarį. Vaisiai tvirti ir gražūs, todėl gerai parduodami.
'Dahli' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
,,Dahli” – labai ankstyva olandiška veislė, išvesta profesionaliai rinkai. Labai skanios ir aromatingos – saldžios uogos su puikiu desertiniu skoniu. Tvirtos ir gražios – ryškiai raudonos, taisyklingos formos, puikiai laikosi transportuojant. Didelis derlingumas – stabilus ir patikimas. Braškių daigai stiprūs, atsparūs pagrindinėms ligoms, lengvai prižiūrimi. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Savybės: Derėjimo laikas: labai ankstyvuma birželio vidurys-pabaiga), dera dar prieš Allegro veislę. Uogos: saldžios, aromatingos, vienodos, tamsiai raudonos Derlingumas: aukštas ir pastovus Panaudojimas: valgymui šviežios, šaldymui, uogienėms Atsparumas: gerai toleruoja šalnas, vidutiniškai atspari ligoms Auginimas: tinka įvairiems dirvožemiams ir klimato sąlygoms Kilmė: Nyderlandai, selekcijos kompanija „Fresh Forward“. Išvesta: 2012 m. Panaudojimas: Šviežiam vartojimui, prekybai, desertams.
'Senga Sengana' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
,,Senga Sengana” tai vidutinio vėlyvumo braškių veislė. Uogos yra didelės ir vidutinio dydžio, blizgios, raudonos – tamsiai raudonos spalvos, labai gero skonio, saldžios aromatingos, sultingos. Kereliai auga vidutiniškai stipriai, žiedynai stambūs lapų aukščio. Veislė atspari šalčiui, pošaknio ligoms, kiek jautroka uogų puviniams. Veislė yra labai derlinga. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Savybės: Derėjimo laikas: vidutinio vėlyvumo (birželio pabaiga) Uogos: saldžios, aromatingos, vienodos, tamsiai raudonos Derlingumas: aukštas ir pastovus Panaudojimas: valgymui šviežios, šaldymui, uogienėms Atsparumas: gerai toleruoja šalnas, vidutiniškai atspari ligoms Auginimas: tinka įvairiems dirvožemiams ir klimato sąlygoms
'Polka' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
„Polka” Vidutinio ankstyvumo veislė išvesta Olandijoje. Skoninėmis savybėmis viena geriausiai vertinamų veislių. Uogos labai skanios, saldžios, stambios, skaisčiai raudonos spalvos, tvirtos ir gražios, ypač mėgiamos vaikų. Veislė labai derlinga. Nokti pradeda nuo birželio pradžios ir dera iki pat liepos vidurio. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Savybės: Derėjimo laikas: vidutinio ankstyvumo (birželio vidurys – liepos pradžia) Uogos: saldžios, aromatingos, vienodos, tamsiai raudonos Derlingumas: aukštas ir pastovus Panaudojimas: valgymui šviežios, šaldymui, uogienėms Atsparumas: gerai toleruoja šalnas, vidutiniškai atspari ligoms Auginimas: tinka įvairiems dirvožemiams ir klimato sąlygoms
'Malwina' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
„Malwina” Tai pati vėlyviausia braškių veislė. Kilmės šalis yra Vokietija. Šios veislės uogos yra ryškiai raudonos spalvos, skonis- išskirtinis. Profesionalų įvertina aukščiausiu balu. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ „Malwina” Tai pati vėlyviausia braškių veislė. Kilmės šalis yra Vokietija. Šios veislės uogos yra ryškiai raudonos spalvos, skonis- išskirtinis. Profesionalų įvertina aukščiausiu balu. Veislės atsparumas šalčiui yra geras. Krūmas greitai auga, pakankamai atsparus „Verticillium“ rūšies grybui. Augalas nemėgsta konkurencijos, reikalauja daug erdvės, todėl sodinti daigus vieną nuo kito reikėtų maždaug 40-50 cm atstumu, o tarp eilių palikti 0,6 metrų tarpą.
'Sonata' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
„Sonata” Vidutinio vėlyvumo braškių veislė sukurta kryžminant Elsanta x Polka veisles. Šios veislės uogos savo skoniu paperka kiekvieną: labai saldžios, kvapnios, savo forma primena širdį, yra blizgios, vidutinio tamsumo, o gerai prisirpusios tampa vyšnių spalvos.
'Rumba' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
„Rumba” Viena populiariausių ankstyvojo sezono braškių veislė. Uogos stambios, gražios ryškiai raudonos spalvos, apvaliai kūginės formos, blizgios. Uogos saldžios ir sultingos, labai gero aromato. Veislė atspari šalčiui, krūmas augus, veislė nėra jautri braškių ligoms. Viena iš lengviausiai auginamų braškių veislių, tinkanti mėgėjams. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ Savybės: Derėjimo laikas: ankstyvos (birželio vidurys) Uogos: saldžios, aromatingos, vienodos, tamsiai raudonos Derlingumas: aukštas ir pastovus Panaudojimas: valgymui šviežios, šaldymui, uogienėms Atsparumas: gerai toleruoja šalnas, vidutiniškai atspari ligoms Auginimas: tinka įvairiems dirvožemiams ir klimato sąlygoms
'Asia' braškių daigai, atviromis šaknimis (13vnt.)
'Asia' braškių veislė ypatinga tuo, kad veda labai dideles ir gražias uogas (pirmosios gali sverti apie 40–60 g, vėliau – kiek mažesnės). Gana didelis derlingumas (vienas krūmas gali duoti apie 0,7–1,2 kg uogų per sezoną). Tai ankstyva veislė. Įsigtyi šią ir kitas braškių veisles galite el. parduotuvėje: https://edenoseklos.lt/kategorija/braskiu-daigai/braskiu-daigai-a-plius/ „Asia” Veislė išvesta Italijoje (2005 m.). Šios veislės uogos yra ypač stambios, vėliau šiek tiek susmulkėja. Uogos pasižymi išskirtiniu harmoningu skoniu. Šios Veislės ypatumas tame, kad kiekvieno skynimo metu uogos cukringumas tolygiai didėja. Braškės keras yra gana didelis ir platus, lapai stambūs, ryškiai žali. Veislė gerai auga mūsų klimato sąlygomis, nors ir buvo sukurta karštam Italijos klimatui. Geras atsparumas šaknų ir grybelinėms ligoms.