Bijūnai - vienos gražiausių daugiamečių gėlių, žydinčios įspūdingos, puošnios išvaizdos ir nuostabaus kvapo žiedais. Tinkamos tiek apželdinimui tiek skynimui. Žiedai būna pilnaviduriai, pusiau pilnaviduriai ar tuščiaviduriai. Bijūnai skirstomi į žolinius iš kurių dažniausiai auginamas ir labiausiai paplitęs puikusis bijūnas (paeonia lactiflora) ir medėjančius (paeonia suffruticosa), kurie užauga iki 2 m. O žolinių ir medėjančių bijūnų hibridai vadinami Itoh bijūnais (Itoh Peonies), kurie pasižymi ypatingu atsparumu, ankstyviu, gausiu bei įvairiaspalviu žydėjimu. Bijūnų veislių yra išvesta daugybė, jos skiriasi žiedų dydžiu, žydėjimo laiku ir spalvomis. Kalbant apie žolinių bijūnų veisles verta paminėti visų laikų mėgstamiausią ir daug apdovanojimų pelniusią "Sarah Bernhardt" pasižyminčia dideliais, kvepiančiais rožiniais žiedais, senovinę veislę "Duchesse de Nemours" žydinčią baltais žiedais taip pat labai ankstyvą, bordiniais žiedais, kurie labai tinka skynimui, žydinčią "Buckeye Belle", daug apdovanojimų pelniusią koralų spalvos žiedais žydinčią "Coral Sunset" veislę.